“Bukan sekadar makanan. Cara hidup di ketinggian 800 meter.” 

Gastronomi Tomohon adalah perpaduan unik antara terroir vulkanik, rasa syukur Kristen, dan ritual keluarga Minahasa. Ia adalah tinutuan jam 4 pagi, rica-rica yang membangunkan leluhur, klappertaart yang dipanggang untuk tamu Minggu, saguer yang ditoreh sebelum matahari terbit. Ia adalah pasar ekstrim, dapur teras sawah, piknik gereja, dan pintu terbuka di mana orang asing menjadi anak.

“Lima pilar yang menjadikan setiap suapan suci.” 

1. Tanah Vulkanik – mineral yang memberi bunga pepaya kepahitan dan kopi kedalamannya
2. Iman Kristen – setiap hidangan dimulai dan diakhiri syukur
3. Meja Keluarga – tak pernah ada yang makan sendirian
4. Resep Warisan – tak pernah ditulis, selalu diingat
5. rama Lambat – tak ada yang tergesa, tak ada yang terbuang

“Karena dunia lapar akan makanan yang masih ingat.” 

• Keaslian – nol menu turis, 100 % disetujui oma
• Warisan – setiap hidangan menanam pohon, memperbaiki atap, mengajar anak
• Kontras – kekacauan pasar ekstrim → ketenangan gunung dalam 60 menit
• Akses mudah – 33 km dari bandara, 800 m sejuk, anak muda berbahasa Inggris
• Masa depan – Tomohon siap jadi ibu kota slow food dunia berikutnya

“Setiap bulan, alasan baru untuk mendaki gunung.” 

• Januari – Festival Klappertaart Tahun Baru
• April – Festival Tari & Dapur Rurukan
• Mei – Festival Kerajinan Sag & Aren
• Juli–Agustus – Pengucapan Syukur di seluruh desa Agustus – Tomohon International Flower Festival (edisi bunga yang bisa dimakan)
• Desember – Pasar Natal & Pesta Misa Tengah Malam

“Lebih dari 200 jiwa yang menjaga meja gunung tetap hidup.” 

Resmi bernama Komunitas Perintis Pariwisata Gastronomi Tomohon — didirikan Natal 2025. Koki, oma, barista, petani, pembuat roti, penoreh, penenun, pelajar, pendeta. Satu misi bersama: Membuat Dunia Kuliner Berputar – dari Tomohon.

“Tomohon tidak bergabung dengan Slow Food. Slow Food akhirnya menyusul Tomohon.”

Gastronomi Tomohon adalah perwujudan alami filosofi Slow Food — baik, bersih, adil. Tahun 2025 kami bermitra dengan Slow Food International untuk meluncurkan Tomohon sebagai Kota Presidia Slow Food pertama di Indonesia, melestarikan 7 produk warisan: tinutuan, klappertaart, rica-rica, saguer, gula aren, cengkeh Tomohon, kopi typica. Bergabunglah menjadikan gunung ini ibu kota slow food dunia berikutnya.

“Sajian bukti gunung api tahu bagaimana memasak.”

Bukan sekedar resep. Mereka adalah DNA-rasanya Minahasa, diwarisakan dari tangan ke tangan selama berabad-abad. Setiap sajian dibuat seasli buatan omanya oma — hanya cinta saja yang bertambah besar.

“Bawa pulang gunung.”

Pilihan kotak hadiah, racikan bumbu, langganan kopi, dan mazmur resep digital — semua keuntungan kembali ke komunitas.