Ralentissez, Dégustez Et Voyez Notre Monde

Points Forts Culinaires

Savourez l’Art Culinaire de Minahasa

Délectez-vous du babi woku traditionnel et du cakalang fufu fumé des cuisiniers à domicile et des pêcheurs, parfaits pour les gourmets qui explorent Pasar Beriman. Les gourmets adoreront le woku vino raffiné ou le klappertaart des entrepreneurs en pâtisserie dans les restaurants offrant une vue sur le mont Lokon. Nos agriculteurs fournissent des piments frais pour le dabu-dabu, tandis que des entreprises indépendantes préparent des festins pour les festivals. Découvrez ces saveurs dans Minahasa Gastronomy : Traditions élevées, à paraître prochainement !

Goûtez la Tradition

PLATS SIGNATURE

La cuisine Minahasan est plus que de la nourriture – c’est une célébration de la communauté, de la résilience et de l’héritage. Chaque plat raconte l’histoire des paysages volcaniques et de la fusion culturelle de la région, vous invitant à goûter à l’esprit du Sulawesi du Nord.

Nasi Jaha

Riz gluant au gingembre et à la citronnelle, cuit dans du bambou, servi lors des fêtes pour symboliser l’unité et la gratitude.

Ayam Rica Rica

Poulet épicé grillé au chili, au curcuma et au basilic citronné, provenant du marché de Tomohon, ce qui souligne l’importance que vous accordez au marché et à la table.

Klapertaart

Tarte à la crème de coco d’influence hollandaise, souvent servie lors de repas festifs ou familiaux.

Saguer & Captikus

Boissons à base de sève de palmier fermentée et distillée, faisant partie intégrante des toasts communautaires, en lien avec votre exploration du palmier à sucre de Rurukan.

Paniki

La chauve-souris cuite dans du lait de coco et des épices, un choix audacieux pour les aventuriers dans les restaurants avec vue.

Dabu Dabu

Une relish piquante à base de piments, de tomates et de calamansi qui rehausse chaque plat.

Bunga Pepaya

Boutons de papaye sautés avec de l’ail et des piments.

Oubliez La Nappe Blanche et les Restaurants Étoilés

Des dîners raffinés peuvent être organisés dans les huttes de la ferme, dans les foyers ou dans les maisons privées. Pour l’élégance, il existe plusieurs restaurants, notamment Gardenia, Kai Meya, Kilapong Hill, Tetetana, Kelong ou D’Linow, qui offrent des vues imprenables.

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