VOYAGES GASTRONOMIQUES BASÉS SUR LES FOODWAYS
Sulawesious Encounters
Un système vivant de gastronomie reliant volcan, terre, nourriture, personnes et expériences en Minahasa.
Ce n’est pas une plateforme de voyage.
C’est un système d’expériences basé sur les foodways où la terre devient nourriture et la nourriture devient culture vécue.
Ralentissez, Dégustez et Voyez Notre Monde.
Nourrir le Corps, l'Âme et l'Esprit
8 Portes d’Entrée en Minahasa
Les 8 Pilliers
Les Systèmes Gastronomiques de Minahasa
Volcans & Paysages
Origine des systèmes alimentaires
Marchés Traditionnels
Échange d’ingrédients et vie quotidienne
Culture Culinaire
Ingrédients, plats, identité culinaire
Maison Minahasa
Cuisine, famille, alimentation quotidienne
Artisanat & Objets
Objets alimentaires, table et cuisine
Acteurs de la Nourriture
Agriculteurs, cuisiniers, pêcheurs, artisans
Table Communautaire
Repas partagés et culture alimentaire sociale
Voyages & Expériences
Expériences culinaires sélectionnées
Vous souhaitez une expérience complète ?
Foodways de Minahasa
Système Foodways
Le Système Invisible
Definition
foodways
Les pratiques alimentaires créent des liens :
terre (volcan, sol, agriculture)
personnes (agriculteurs, cuisiniers, pêcheurs)
échanges (marchés)
transformations (cuisine familiale)
partages (table communautaire)
expériences (voyages)
FLUX DU SYSTÈME
Volcan → Marché → Maison → Table → Voyage
↑
Personnes
↓
Artisanat
PERSPECTIVES ESSENTIELLES
La nourriture n’est pas un objet.
C’est un système de vie.
Expériences Vedettes
Expériences Vedettes
Commencer Ici
Expérience du Marché du Matin
Entrez dans le système alimentaire vivant
Expérience de la Table Communautaire
Partage de nourriture dans les maisons et les villages
Voyage au Cœur des Volcans et des Paysages
Comprendre les aliments à partir de leur origine
Gastronomie de Tomohon
Gastronomy de Tomohon
Destination Principale
Un paysage culinaire vivant à Tomohon
Lent. Connecté. Vécu.
Philosophie de Foodways
Mode de Voyage
Nous ne concevons pas des circuits.
Nous créons des rencontres dans les foodways.
Ancrages Gastronomiques
Ancrages Gastronomiques
Lien Humain
Description
gastronomy anchor
Des connecteurs entre voyageurs, producteurs, marchés et culture vivante.
Acteurs de la Nourriture
Acteurs de la Nourriture
Le peuples au Cœur du Système
Agriculteurs, pêcheurs, cuisiniers, vendeurs, artisans.
Planifier Votre Voyage
Point d'Entrée du voyage
Concevoir Votre Expérience
Dites-nous comment vous souhaitez découvrir Minahasa :
découverte gastronomique
immersion culturelle au cœur de la nature
voyage alliant deux passions
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avec Sulawesious Encounters
DÉPLOYER
Sulawesious Encounters ne promet pas l’accès à tout.
Nous promettons des soins, du temps et de l’intention – et la possibilité que quelque chose de significatif puisse se dérouler lorsque les conditions sont bonnes.