Description

Chaque voyage est façonné par le dialogue et enraciné dans les systèmes alimentaires réels, les communautés locales et la culture vécue.

Nous utilisons le concept de
foodways

Les foodways relient :

• la terre
• les personnes
• l’agriculture
• la pêche
• les marchés
• les cuisines
• la foi
• la mémoire
• l’hospitalité
• les célébrations
• la vie communautaire

Les expériences guidées peuvent inclure :

• rencontres gastronomiques
• interprétation culturelle
• récits et storytelling
• participation culinaire
• visites de marchés
• interactions communautaires
• sessions d’apprentissage
• immersion villageoise
• moments de fraternité spirituelle

Ces moments apportent contexte, connexion et compréhension profonde.

Nous créons également intentionnellement des espaces pour :

• la réflexion
• le repos
• la prière
• l’écriture personnelle
• la photographie
• l’exploration libre
• le silence
• le traitement émotionnel
• les conversations
• la contemplation
• simplement être présent

Parfois, la partie la plus significative du voyage se trouve dans la pause après l’expérience.

Rythme doux avec davantage de flexibilité, de détente et de plaisir panoramique.

Souvent adaptés pour :

• les foodies
• les passagers de croisière
• les seniors
• les épicuriens
• les voyageurs culturels détendus

Davantage d’apprentissage guidé, d’interprétation et d’engagement culturel.

Souvent adaptés pour :

• les gastronomes
• les professionnels culinaires
• les chercheurs
• les étudiants
• les délégations religieuses

Un équilibre entre accompagnement et liberté personnelle.

Souvent adaptés pour :

• les couples
• les slow travelers
• les voyageurs en retraite
• les dual passion travelers
• les longs séjours

Nous croyons que la gastronomie ne consiste pas seulement à consommer de la nourriture.

Elle concerne aussi :

• la gratitude
• les relations
• la mémoire
• la spiritualité
• l’identité
• le sentiment d’appartenance
• la connexion émotionnelle
• la compréhension culturelle

La nourriture peut nourrir non seulement le corps, mais aussi l’âme et l’esprit.

Les expériences peuvent inclure :

• pauses au coucher du soleil
• calme au bord du lac
• moments dévotionnels
• temps de réflexion autour du café
• silence dans les jardins
• contemplation des montagnes
• conversations fraternelles
• récits après les repas
• atmosphère paisible des villages
• prière et réflexion spirituelle

Pour les voyages à dimension chrétienne, les temps de réflexion peuvent aussi inclure :

• prière personnelle
• méditation biblique
• réflexion après le culte
• conversations pastorales
• temps de fraternité
• atmosphère de retraite spirituelle
• repos spirituel

Particulièrement dans les paysages chrétiens de
Tomohon
et de la région de Minahasa.

Pour les voyageurs en quête d’expériences culinaires locales authentiques et conviviales.

Au programme :

• marchés traditionnels
• cuisine de rue
• en-cas et boissons locales
• repas dans un cadre pittoresque
• rencontres culturelles informelles

Pour les voyageurs qui apprécient les ingrédients, le savoir-faire, l’hospitalité et les expériences culinaires soigneusement orchestrées.

Ces expériences peuvent inclure : 

• curated tastingsdes dégustations thématiques
• la découverte des produits locaux
• des rencontres avec des artisans culinaires
• des repas en famille
• des récits culinaires
• des spécialités de saison

Pour les voyageurs en quête d’une immersion authentique dans les systèmes alimentaires vivants et les paysages culturels.

Les expériences peuvent inclure : 

• fermes et production alimentaire
• participation à des ateliers de cuisine
• gastronomie villageoise
• vie quotidienne
• anthropologie alimentaire
• traditions communautaires
• économies alimentaires locales

Pour les voyageurs en quête d’atmosphère, de connexion émotionnelle, de réflexion et d’expériences sensorielles.

Au programme : 

• repas pris en toute tranquillité
• paysages volcaniques
• hauts plateaux fleuris
• espaces de recueillement
• rencontres paisibles avec la communauté
• moments conviviaux autour d’une table

Pour les voyageurs en quête d’un séjour alliant gastronomie, spiritualité et vie communautaire chrétienne. À Minahasa, la nourriture, le partage, l’hospitalité et la foi sont intimement liés.

Au programme : 

• visites d’églises et découverte du patrimoine chrétien
• repas conviviaux
• accueil chaleureux des chrétiens locaux
• chorale et temps de louange
• espaces de prière et de recueillement
• vie villageoise
• célébrations religieuses saisonnières

Les expériences peuvent inclure intentionnellement : 

• des pauses au coucher du soleil
• le calme au bord du lac
• des moments de recueillement autour d’un café
• la contemplation du jardin
• la contemplation de la montagne
• des conversations entre amis
• des récits après le repas
• l’atmosphère paisible d’un village
• la prière et le recueillement

Pour les voyageurs qui souhaitent allier gastronomie et autre passion ou intérêt.

Voici quelques combinaisons possibles : 

• gastronomie + randonnée
• gastronomie + observation des oiseaux
• gastronomie + cyclisme
• gastronomie + plongée avec tuba/bouteille
• gastronomie + photographie
• gastronomie + histoire
• gastronomie + archéologie
• gastronomie + spiritualité
• gastronomie + christianisme et pèlerinage
• gastronomie + glamping à la ferme
• gastronomie + road trips

Philosophie fondamentale

La nourriture n’est pas seulement une destination.

Elle est le pont qui relie les gens, les paysages, la mémoire, la spiritualité, l’hospitalité et l’expérience vécue.

Les expériences peuvent inclure : 

• volcanic landscapespaysages volcaniques
• marchés traditionnels
• gastronomie villageoise
• églises et communautés religieuses
• participation à des fermes
• cuisine en famille
• systèmes alimentaires lacustres et côtiers
• tables communautaires
• producteurs et vendeurs de produits alimentaires
• paysages floraux et agricoles
• fêtes locales et rassemblements culturels
• moments de recueillement en pleine nature
• espaces de contemplation pittoresques

Base de localisation

Tous les voyages prennent racine à 
Tomohon
et dans la région gastronomique plus vaste de Minahasa.

Ils pourraient entrer en contact avec vous.

• agriculteurs
• cuisiniers
• pêcheurs
• vendeurs du marché
• communautés religieuses
• producteurs alimentaires
• familles du village
• étudiants
• tables communautaires

• 1 Animateur gastronomique (facilitateur d’expérience)
• Aides locaux (souvent des étudiants dans le cadre de programmes d’apprentissage)
• Documentaliste (photographe / vidéaste)

Nous utilisons généralement un minibus confortable, comme un Toyota HiAce, quelle que soit la taille du groupe.

Cela permet : 

• confort
• ambiance conviviale
• logistique flexible
• coordination sur le terrain
• rythme adapté à la communauté

Selon le programme et les conditions, les excursions peuvent également inclure : 

• calèche traditionnelle (bendi)
• promenades dans les villages
• sentiers de jardins et de fermes
• découverte des marchés à pied

Principe fondamental

Les voyages ne sont pas une consommation privée. 

Ce sont des rencontres partagées au sein d’un système culturel vivant.

1. Nous étudions votre demande
2. Nous comprenons votre intention
3. Nous concevons votre voyage gastronomique
4. Nous en structurons le rythme
5. Nous identifions des points d’ancrage gastronomiques
6. Nous élaborons un itinéraire sur mesure
7. Nous peaufinons l’expérience ensemble

Pas de formules toutes faites.
Pas de tourisme de masse.
Pas d’itinéraires types.

Every journey is unique.Pas de formules toutes faites. Pas de tourisme de masse. Pas d’itinéraires types. Chaque voyage est unique.

Le refus n’est pas un jugement.

Il contribue au maintien du rythme, des relations et de la continuité de la communauté.

Nous pouvons refuser une proposition ou suggérer des ajustements si nécessaire :

• le temps manque pour une conception responsable ;
• la taille du groupe n’est pas souhaitée ;
• cela va à l’encontre du rythme de la communauté.